Le pollen est l'élément mâle des fleurs. Les abeilles le rapportent à la ruche sous forme de pelotes. C'est l'aliment protéïnique de la ruche. Il est très intéressant pour ses acides aminés libres directement assimilables. Le pollen améliore le transit intestinal et il a une action générale stimulante chez les convalescents. Il se vend frais (congelé) ou sec. Prendre une bonne cuillère à café nature ou mélangée à d'autres aliments. 

Privilégiant la production de miel j'achete le pollen à des collègues de la région.